Basis horeca

Binnen de opleiding horeca kan je de opleiding keukenmedewerker volgen. Hier leer je de knepen van het vak om later aan de slag te gaan in een grootkeuken. We starten met afwas en hygiëne en bouwen vervolgens verder op naar snijtechnieken, het bereiden van soepen en sauzen en verschillende kooktechnieken. Tegen het einde van de opleiding hebben begrippen zoals brunoise, julienne, deglaceren en rissoleren geen geheimen meer voor jou.